人丁丹簿

十一月因為測驗、生病及突然而來的停課，只製作了10天便當，小哲想最後一天以蛋包飯作結也未能如願，唯有寄望下學期再安排時間為他製作便當。 這45份便當也讓作為媽媽的我如願，以前我看到美麗的便當總希望能自己嘗試製作。在味道、份量、營養及擺盤上如何取得平衡，這是一門大大的學問，我並沒有深入研究，只隨心所欲的希望小哲能吃到喜歡的便當。當我努力做著小熊笑臉飯時，小哲告訴我他的同學最羨慕他的「壽司」？我想著從來沒有製作過壽司便當的同時，原來小朋友所指的是飯糰，而最簡單的飯糰（因為只需要在十二元店買用具及煲白飯便做到）卻最深得小朋友喜歡哩～看到每天吃得一點不剩的飯盒，就是媽媽持續做便當的動力！ 4/11　煎豬排飯 5/11　煎鷄排飯 6/11　雜菜牛肉炒麵 7/11　炒椰菜、豬五花配飯團 8/11　洋葱豬肉片飯 12/11　翠肉瓜炒鷄球飯 20/11　豬五花配三文魚飯團 21/11　咖哩豬排飯 26/11　煎小牛排飯 27/11　咖哩豚肉飯

由於便當是中午時間我送到學校去，因此不用大清早起來準備，亦不用過於考慮煮些耐放的食物。小哲和我通常在星期四五討論下星期的餐單，盡量一星期內不太重覆，每天都必定配上蔬菜，因此兩層的飯盒看上去總是十分豐富。 做了幾天便當後，開始想製作一些可愛的便當，以不外加不吃及古怪的東西為前題下，最方便是將飯做出笑臉，以紫菜剪出眼口鼻。只要做多幾天，這個作業已經變得非常簡單，用飯勺及筷子便能完成。 2/10　咖哩豬排飯 3/10　洋葱牛肉飯 4/10　煎鷄排飯配炒椰菜 8/10　漢堡配梅菜飯團、秋葵炒蛋 9/10　肉醬意粉配炸蟹鉗 10/10　鷄絲冷麵 11/10　粟米魚塊、秋葵炒蛋 14/10　洋葱牛肉飯 15/10　蛋包飯配煎帆立貝及漢堡排 16/10　粟米魚手指飯配炸蟹鉗 17/10　咖哩牛肉烏冬 18/10　菠蘿片豬排飯配牛乳津白 21/10　牛肉炒粉絲配煎帆立貝 22/10　雜菜炒豬頸肉飯 23/10　梅菜扣肉刈包 24/10　蕃茄炆牛肋條飯 25/10　煎三文魚飯 28/10　粟米魚塊飯 29/10　糖醋鷄球飯 30/10　豬頸肉炒麵 31/10　旅行便當：明太子三文魚飯糰、牛肉壽喜燒飯糰

小哲小一的時候是吃學校的午餐盒，他並沒有投訴也覺得味道好好，但有時也會希望像部分同學一樣，可以吃媽媽煮的午餐。正好媽媽這年暫時休息不用上班，便答應為小二的小哲準備午餐盒兩個月。 媽媽一開始做便當午餐，便愛上了這個任務，天天都構思不同的款式，於是兩個月的午餐盒延長為三個月，共有45天。雖然不是天天不同，但媽媽的手藝純熟了，所用的時間越來越短，也比最初製作時更得心應手。 6/9　忌廉汁青口意粉 9/9　咖哩烏冬 10/9　雞絲冷麵 11/9　洋葱牛肉飯 12/9　漢堡排炒蛋飯配薯仔沙拉 16/9　煎豬排意粉配薯仔沙拉 17/9　燒豬頸肉配紫菜蛋捲 18/9　薯仔燉肉飯 19/9　韓式炒粉絲飯 20/9　香煎雞排蛋包飯 23/9　漢堡排飯 24/9　壽喜燒飯團 25/9　雙式飯團配芝士紫菜蛋捲 26/9　海南鷄排飯