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小哲的糕糕:糯米糍

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19個月的小哲其實已不算是baby了,開始要逐步放寬他的飲食,要慢慢接受「大人」的食物了。 所謂大人的食物,其實只是讓他開始跟我們共進餐點。由於我已經習慣了煮近乎沒有調味的東西,我們一家人吃的東西是很淡的,當我給小哲吃較為濃味的東西,他會不太喜歡:例如給他有少量豆沙餡的包點,他會寧願吃饅頭。除了我們大人還是喜歡吃零食外,基本上是小哲同化了我們的口味~ 雖然他不太喜歡街外的食物好像有點麻煩,但我卻希望他這樣的口味能持續,我亦想繼續努力煮更多給他,畢竟我總覺得自己可以給他的就是較為豐富的飲食,在正式上幼稚園前,希望健康有益的食物能讓他更強壯,亦為他建立均衡飲食習慣,不會偏食。 現在他吃的食物,很多時候我煮小哲版及大人版,分別可能只有些許,主要都是調味的差別,小哲亦開始指著我的食物並要求吃。有一天,我和表姐在吃芒果糯米糍時,他不停叫喊要「糕糕」,於是我搜尋了糯米糍的食譜,並嘗試弄給他吃。其實也很簡單,可以在此分享一下: 材料: 糯米粉 120g 澄麵 1茶匙 黃糖(白糖亦可) 1湯匙 椰漿 60mL 鮮奶 60mL 豆沙餡/木瓜切粒 適量 椰油(其實什麼油也可) 少許 (可只用鮮奶或只用椰汁,全用水代替也可) 做法: 1. 糯米粉、澄麵及糖拌勻後,慢慢再入椰漿及鮮奶,拌勻至幼滑沒有粉粒 2. 將粉漿倒在一已掃油的大碟內,大火隔水蒸約20分鐘;用筷子插進糕內,不黏著筷子便熟透了 3. 已蒸熟的糕放涼一點便可以包餡。這個份量,我做了8件平常尺寸的豆沙餡糯米糍,及6件小哲吃的迷你版,小哲吃版本是木瓜餡的 4. 包好的糯米糍可再表面灑上椰絲,或熟糯米粉;熟糯米粉的作法非常簡單,在乾的易潔鑊上放少許糯米粉,用小火慢烘數分鐘至有點微便成

心情

七月簡直像坐過山車一樣。 舊同事雖然五月已經請辭,但她八月底才上新工,因此答應我工作至七月底,讓我可以安心去旅行;新同事七月中才上班,不過六月底曾專程來學習半天,算不錯了。工作上已妥善安排,十月的嘉年華亦落實,終於可以安心出發去旅行了~ 四天三夜的新馬行,辛苦得來又非常快樂,可能因為休息不足,回港兩日後,我便病倒了…原以為只是普通的感冒,但卻發燒三天,當我終於退燒,卻到小哲發燒……看醫生食藥後,病情沒有好轉,小哲發燒更達105度,他的臉蛋紅得像蕃茄一般,嚇得我立即找醫生,在診所內,醫生為他塞肛再加口服藥亦未能退燒,於是立即便送他往醫院。 看著他被送入護士房,給縛在床上等護士為他打點滴,疲累、心痛、內疚等充斥著我,自己的病其實亦未完全康復,那刻差點崩潰,哭得喘不過氣。可憐的小哲在床上害怕的看著我,但我卻不能帶他走…爸爸因為膽心我一人處理不來,於是由他留在醫院照顧小哲,在其睡著後便遣我回家休息。當我回到家,一個人睡再床上,看著沒有小哲的床仔,便放聲大哭起來,然後不知不覺間睡了。 哭過後,反而整個人更清晰了,知道自己該做什麼,於是努力清潔家裡、清洗衣服及床單,為小哲弄麵包等,隨著小哲開始康復,他的笑容重現,只是當他知道要食藥,或見到醫生及護士時,他都說要睡覺(XD)。然後,他的檢查報告出了,原來感染了甲型流感及肺炎脂原體……兩種惡菌致令他如此高燒,幸好找到了一個好醫生,雖然因此需要隔離,但他已經不理會正打點滴,在豪華私人病房中四處走動了。在心情稍為好轉時發現,原來法國醫院的餐點不錯(XP)~ 而這心情高低起伏的七月過去,八月開始,希望一切能回復平淡。

旅遊初體驗 - 遊獅城及樂高樂園(LEGOLAND)

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足歲半的小哲旅遊初體驗,我們選擇了最安全及方便的新加坡。由於與小朋友同行,行程安排比較少,亦揀選了一間較舒適的酒店。 四天三夜行程非常簡單,第一天在酒店附近逛逛,由於我們坐早機(8am),大家也累了,早早便回酒店休息。 第二天全日在Legoland,由於Legoland在馬來西亞,從新加坡前往車程約1.5小時,為了避免過關及塞車的煩惱,我訂了一輛私家車接送,這簡直是全程最聰明的安排!Legoland的門票,我在網上訂了,剛巧有家庭票優惠,以及新設夜遊時段,讓我們可以在那裡留一天;可惜由於園內餐廳太多人,我們到外面午餐,不過園外的餐廳反而更舒適、便宜及美味~ 園內的設施實在十分適合小朋友,以及喜愛Lego的我們。樂園其實不算大,因此景點也算密集;園內有一個Baby Care的地方,可讓媽媽和幼小的小朋友在這裡餵奶、換片,甚至有BB床讓幼童休息,小哲在那裡玩了一會Lego哩! 園內大致分了五個區域,正中位置是Miniland,用Lego砌了亞洲區的世界遺產及景點;一入正門,左邊的區域有些較為刺激的機動遊戲,我們都沒有玩;右邊是較為適合小朋友及一家大細的遊戲,故此我們在此逗留最久;再走入一點,有地方讓大家砌Lego,最有趣是可以讓大家建一幢樓來測試能否承受地震~ 處處皆有Lego人偶,我們真的樂而忘返~雖然當日Legoland收10時,但很多遊戲在7:30PM左右便暫停開放,因此我們在園內晚飯後約8:30PM便離開。幸好安排了交通,我們帶著很多紀念品及拖著疲累的身軀,真不知如何再照顧小哲上車下車過關。