人丁丹簿

五月天氣，時晴時雨，但遇上周未及假日，我們也想外出走走。 小哲的常識科正在教有關香港的公園，他問我們是否曾經去過香港公園、九龍公園、動植物公園及濕地公園等。其實他去過九龍公園幾次，當時沒有特意告訴他公園的名字，所以他不知道，不過確實我自己也未去過動植物公園及濕地公園，趁五月的周日及假期，爸爸提議出去走走，我們便到了這兩個公園去。 因為姨媽不在香港，爸爸便駕了她的車和我們去位於天水圍的濕地公園。吃了早餐便帶著一些零食出發，那天天氣不太好，整天都陰陰暗暗的，因此濕地公園並沒有很多遊人。我們依據地圖在戶外走了一圈，有很多美麗的荷花，也讓小哲知道稻米是怎樣種出來，我們更在觀鳥小屋中用望遠鏡看到了黑臉琵鷺。又見到很多很多蝴蝶，還有更多未見過的生物！我們慢慢走回館內，拜訪了鱷魚貝貝，也參觀了展覽，雖然人不多可以慢慢細看，但同時又覺得香港的博物館維護真的很差，見有不少展品壞了，感到十分可惜。不過我們也在這裡渡過了愉快的下午，一時到達，我們在接近閉館的五時才離開。 母親節那天，因為爸爸早上要工作，我和小哲便打算外出吃午餐及逛逛，怎知吃完飯便收到爸爸訊息，表示即將收工，問我們有什麼地方想去。小哲表示想去香港動植物公園，於是我們便高高興興地出發，在中環站會合爸爸。在中環慢慢走過去時，原來會經過一間美麗的教堂——聖約翰座堂。其實我從來都不知道這些美麗建築物的存在，我想我們要好好認識下香港，因為不知這些建築還能保存多久。 離開教堂，其實已經離動植物公園不遠了。這天天氣十分好，未到公園已經汗流浹背。一入公園先沿噴水池邊走，讓池水淺到我們身上，感覺清涼。由鳥籠開始，我們先見到美麗的紅鸛（外型與flamingo相似），再見到體形很大的藍鶴，還有其他不同的雀鳥。途中小哲見到有指示牌指引遊樂場的方向，他當然希望去玩玩，順便去洗洗手面，我和陳生又可以休息一會。 雖然遊樂場不大，但小朋友有滑梯、“乙水”“乙水”轉就已經足夠了。玩到近五時，我們再去探訪其他動物，先去看了狐獴，之後看了很多不同的猴猿類動物，還有十分出名的婆羅洲猩猩。離開時我們都十分累，於是沿路看看有什麼可以休息的地方，經過石板街、大館，我們終於找到一間Pacific Coffee可以坐下喝點咖啡及果汁，然後才慢慢回家吃晚餐。 端午節將至，上星期日附近的海旁有龍舟比賽，可惜早上下大雨，幸好下午放晴，我便和小哲去

由於一至三月也有返part-time，我當自己由四月開始才是正正式式當了全職媽媽。 四月初小哲下學期測驗，之後又去了旅行，好像一眨眼便過去了。而旅行回來後，便真真正正是我們的日常。 以前有公公婆婆及嫲嫲照顧小哲時，每天我和陳生都是「無飯夫婦」，放工回家後，外賣、杯麵，甚至零食也可以是晚餐。現在當全職媽媽每天最重要就是煮晚餐，因為我們不吃小哲也要吃，更要有充足的營養哩！幸好小學都是全日制，如果也要張羅午餐，我應該會繼續返工吧。陳生表示我當全職煮婦後，最大問題是讓他胖了。 以往我只會在假日煮食，因此像每位煮婦一樣，要計劃每天的晚餐也是一件頭痛的事。不知是好還是不好，小哲很愛吃我煮的晚餐（事實上他沒有什麼不愛吃的），他更會「點菜」，指明希望我煮什麼，於是我們的晚餐也算多元化：海南雞飯（用現成的海南雞飯醬便可）、韓式豬腩肉、韓式炒粉絲、咖哩豬排／牛肉／牛腩／雞排飯、薯仔燉肉，還有傳統家常菜蒸各式魚、雞、肉片等。最近小哲看了電視節目「健康原因知多Ｄ」，節目中介紹減鹽食譜，以防血壓高，小哲就請我煮那個日式吉列豬排丼給他，他替我記下那個調味份量，我再上網看看如何炸吉列豬排，想不到出來效果十分好，非常美味。 豬排處理： 豬排洗淨瀝乾，用刀背每面剁50下(節目說的，我只是不停剁，直至無力)，可以讓豬排易入味及鬆軟 然後製作醃肉鹽水，比例是100mL水加上2茶匙鹽，之後就將醃肉鹽水(不用全加，當其是醬油般用)加到豬排中，放雪櫃醃至少30分鐘 炸前約15分鐘拿豬排出來，輕輕吸走豬排表面的水份，先上生粉／麵粉，再沾蛋液，再上麵包糠，放置一會 用煎鍋熱油，用中火炸豬排，放豬排時先用手再輕輕按實麵包糠，這樣就不會散出來，每面各炸大約兩分鐘（視乎豬排厚度），盛起隔油 然後再開中至大火，再放豬排下去每面炸大約15秒，盛起隔油 這個吉列豬排冷掉卻也鬆脆好吃，我們試過用此加洋蔥炒蛋變成豬排丼，也有配咖哩汁成為咖哩豬排飯，小哲非常喜歡哩！

到現在還是有人會問，和年紀這麼小（7歲）的小朋友去歐洲會否浪費？ 不是怪問這問題的人，而相信有孩子的都知道7歲已經不算年紀小了，7歲的孩子其實比我們想像中明白更多。在小哲歲半時，我第一次和他去新加坡，他當然不記得這回事，但當他看到旅行的相片又會很開心；然後3歲和他去沖繩，他有一點記憶，記得某些片段，4歲之後的旅行，他記得更多了。 在未有小哲前，其實我並不熱衷旅行，當時曾跟團去過北京、上海、首爾（那時叫漢城），自己去的只有東京、京都、胡志明市。但有了小哲後，我真的很想和他一起看看這個世界，歲半的他想拿和他一樣高的LEGO公仔的公事包、在環球片場快樂的旋轉木馬，這些回憶對我是很珍貴。 我發現每去一個地方旅行後，小哲會成長一點，他眼中看到了不一樣的世界，他不怕和不同膚色、種族、語言的小朋友玩，不怕對陌生人表達自己的意見，這些都是讓我欣喜的。這次去歐洲旅行，和以往那些很舒適的亞洲旅行不同，需要坐長途機、需要走很多路、需要幫手拿行李。這次因為旅費昂貴，他在利市中拿了五百元給我作旅行開支，因此我給他60歐元，他自己想買什麼給自己或朋友，只能用這些錢，於是他會小心計算支出。 另外，原來他也需要幫手看指示買車票。我們在Helsinki機場去市區時，在巴士上我們打算買來回車票，但我忙於數歐元硬幣，忘了和司機說，而司機順理成章給我們單程票，就是小哲發現，對司機說「We need return」，7歲的他也可以照顧我哩。 在Helsinki因為Easter Monday而沒有什麼店有營業，但就是可以讓我們想想，服務業的工作人員都需要休息，大家都有家人朋友，對於假日還為我們服務的，更要加倍感謝，沒有商店購物，我們就是這樣逛逛街道也可以很快樂的。坐坐電車、看看美麗的建築物、呼吸清新的空氣，感受下一個不一樣的世界。 雖然我常常帶著小哲及子晴四處去，但每次出發前心中都有點擔心，會想自己是否太大膽，一個小女人帶著他們，會否遇到危險？是否不應該這樣做？ 可能我們帶著小朋友及樣子可憐（誤），旅途中都遇上願意幫助我們的人，總是有驚無險，回味無窮，所以我還是會再和小哲探索世界～