一直以來都好想嘗試弄多點不同的finger food予小哲，因為他喜歡吃東西，卻懶於自己拿著吃，我希望弄些他能拿的食物給他。小Muffin應該可以讓他嘗試自己拿，在外國的網頁見到這個無糖及極易的Banana Muffin，自己改良一點便試試看。
| 材料： |
| Cake Flour（低筋麵粉） | 4安士 |
| 蘋果 | 一個 |
| 香蕉 | 一條 |
| Baking Powder | 1茶匙 |
| Baking Soda | 半茶匙 |
| Vanilla extract | 兩滴 |
| 做法： |
| 1. | 先將蘋果蒸5分鐘，打成蓉備用 |
| 2. | 麵粉篩好，香蕉壓成蓉 |
| 3. | 蘋果蓉及香蕉蓉加到麵粉拌勻（香蕉蓉要立刻加到麵粉及蘋果蓉中，否則很易氧化轉黑） |
| 4. | 再加上Baking Powder、Baking Soda及Vanilla extract拌勻 |
| 5. | 將粉漿分成8小抔，放入已預熱的焗爐，以180度火焗約20分鐘即成 |
雖然沒有糖，但因為有香蕉及蘋果的天然甜味，我和小哲都喜歡呀～可能因為有很多香蕉，Muffin內不會太乾，不錯！另外，由於我是用無敵先蒸後打攪拌機，出來的蘋果蓉充滿水份，故我減去原食譜的水。 我好想帶這個Muffin和小哲Picnic，希望這個星期六好天，我只有這天可以放假……
一直以來都好想嘗試弄多點不同的finger food予小哲，因為他喜歡吃東西，卻懶於自己拿著吃，我希望弄些他能拿的食物給他。小Muffin應該可以讓他嘗試自己拿，在外國的網頁見到這個無糖及極易的Banana Muffin，自己改良一點便試試看。 
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