人丁丹簿

14個月的小哲終於學識走路，雖然還像喝醉般跌跌撞撞，但總算可以拖著他的手一起步行，亦因此他真正感受到郊遊的樂趣~~ 每次郊遊我都有很多「家當」，實在感謝澤哥一家來接我們，自駕遊真的十分方便！（爸爸快點有時間考車牌便好了...）是次郊遊一行三個家庭三個小朋友，大家一起野餐、玩樂，暢快無比！我才發現小哲不僅懂得走路，原來還懂得打球和滑滑梯，有Evan哥哥帶著他，他很開心哩！還有一位大小哲一個月的小哥哥，他也是很愛吃，看著他們搶食物，很有趣~ XD 就這樣吃吃玩玩笑笑，便過了一個愜意的週末。

小哲已經十三個月，要開始逐步讓他習慣和大人的起居生活同步，再加上他不再只滿足於喝奶，早上喝奶後，他需要再吃點小吃當早餐。除了蛋糕、Pancake等甜食外，我希望能多點變化，因此製作了這個薯餅。 材料： 低筋麵粉 10g 高筋麵粉 40g 西蘭花 1棵（主要用花的部份） 薯仔 1個 Parmesan Cheese碎 約1湯匙 做法： 1. 先將西蘭花洗淨，蒸約15分鐘至熟及打成蓉 2. 薯仔切片，加水剛蓋過所有薯仔，煲約20分鐘至完全軟淋，用匙壓碎 3. 將西蘭花及薯仔拌勻待涼，放入雪櫃冰約一小時 4. 加入芝士碎拌勻，再分批加入麵粉拌勻 5. 期間要留意混合物是否太濕潤，可再加點麵粉；如太乾便要減少麵粉，故此要分批下麵粉，並留意其濕潤程度 6. 將混合物放入焗蛋糕用的紙杯內，再置已預熱的焗爐內，以180度焗10分鐘，再以200度焗3-5分鐘 這個薯餅也可以用平底鍋加少許油煎，但由於內裏的芝士溶化後會較易燶，必須要慢火小心煎，效果比焗更脆。餘下的薯餅可以放冰格冷凍，吃時可以煎／焗，甚至蒸熱也可，各有不同風味，小哲非常喜歡～除了這個薯餅，我也會炒蛋黃或焯點菜予他當早餐，當然這些豐富早餐只限假日供應。

我一直相信命運掌握在自己手中，但現實卻是「萬般皆是命，半點不由人」。 表面冷靜堅強，實質心靈脆弱的我，其實很怕看新聞……每次看到意外、災難等，我心中總是難以平復，面對受難者的苦難、其家人的淒酸，我感到世事之無奈，人之無力，心中久久不能釋懷，沒有宗教信仰的我，只能寄望往生者能安息，倖存者能走陰霾。 最近，埃及熱汽球意外事件，我一直也避看新聞，卻又機緣下讓我知道一位大學學友及其父母遇難，傷痛非常，儘管不是相熟，也是一位三年來碰面時會打招呼的同學，更知悉其家中只餘下其弟弟一人，更感無奈和傷痛。 假若人死後真的有另一世界，希望Carmen和她父母能在一起安息；希望她弟弟能堅強面對，這種痛我相信會非常難過，再難過也希望他能渡過。

小哲第二次過農曆新年，當然他的第一次是什麼也不知道，這次他好奇的每樣東西都想把玩，這個小小肥天使，替我們洗掉近來的煩惱。以前，我嚮往自由自在的生活，不太希望有小朋友束縛著，當有小孩時還在想時候不對，現在發現時間是剛好，他正當大家都需要安慰的時候來到，為大家帶來快樂。

世上沒有不勞而獲，你要付出才能得到收獲。 感情亦如是，無論愛情、友情，甚至親情亦一樣。 愛人、朋友，我們可以選擇，選對了才去灌溉，讓其慢慢滋養，順利的會開花結果。對於親人，我們沒有選擇權，好的壞的只能照單全收，無論如何相處，親情也需要時間一點一滴去儲蓄。無論閣下身分是什麼，沒有了儲蓄過程，在我心中也不能有什麼變化。 凡事有果必有因。

一歲的小哲到了健康院見姑娘，偏重但與身高還合比例，沒有過胖危機。當然均衡飲食必須持續，他已經不是吃「粥仔」，而吃「飯仔」。每天的作息也非常穩定： 7:30am 早餐：7安奶 9:30am 公公婆婆照顧的日子，可能會去公園 12:00nn 午餐：一碗飯仔配蔬菜及肉類 1:30pm 洗澡 2:00pm 午睡1-2小時 3:30pm 下午茶：水果／乳酪 及 蛋糕／Pancake／餅乾 6:00pm 晚餐：一碗飯仔(或BB通粉)配蔬菜 8:30pm 宵夜：7安奶 9:30pm - 10pm 睡覺 雖然小哲還是會什麼都吃，但亦開始懂得表達喜歡吃什麼。現在的餐單亦更豐富，由於他現在已經不是粥，故此每餐的餸菜會與飯分開，不再是「粥」的配料。假日時，我會用湯蒸水蛋或三文魚炒蛋黃給他作下飯餸，雖然都是那些肉及菜，但要多點變化才行，通常我都是用以下那些作不同配搭，讓小哲不會太悶： 蔬菜 蛋白質 碳水化合物 意大利青瓜(zucchini) 蒸鯇魚 白飯 磨菇 蒸三文魚 蕃茄 炒三文魚 薯仔 碎雞肉 洋蔥 碎牛肉 紅蘿蔔 碎豬肉 小通粉 翠肉瓜 碎羊肉 燈籠椒 蒸蛋黃 粟米 炒蛋黃 紅菜頭 烚蛋黃