人丁丹簿

五月六月，日子灰灰的。 遇到很多難題：同事辭職，請來請去都請不到新人；家庭煩惱，有令人感到窒息的家人，總是想盡辦法讓全世界痛苦… 原本開開心心計劃旅行，申請護照又遇上麻煩，昨天看新聞，竟然新加坡前所未有的空氣汙染…… 天呀！為何下雨天總是在假日？？ 無語問蒼天… 然後，又繼續埋首工作，每天回家又是沖涼叫外賣小哲飲奶食飯煮小哲兩餐看電視看書睡覺；第二天又繼續埋首工作，回家沖涼叫外賣小哲飲奶食飯煮小哲兩餐看電視看書睡覺……再第二天，繼續埋首工作，回家沖涼叫外賣小哲飲奶食飯煮小哲兩餐看電視看書睡覺……再第二天，胃痛看醫生，食藥繼續埋首工作，回家沖涼叫外賣小哲飲奶食飯食藥煮小哲兩餐看電視看書睡覺……再第二天……再第二天……再第…天……再第N天…… 給一扇門困著心，日子不易過……唯有繼續埋首工作……

將17個月的小哲，食很多，很大隻。 假日在家看著他四圍走來走去，沒有一刻停下，然後每隔2小時左右，便會向我討吃。於是除了午餐晚餐外，還要準備麵包、水果、蔬菜、果汁、湯水等等，好像連續劇一樣，每星期上演。雖然是頗累，但亦會感到幸福溫暖。 大大的小哲每日的忙碌作息表： 8:00am 起身飲奶：6oz 9:30am 早餐：麵包1片 12:30pm 午餐 2:00pm 午睡 4:00pm 下午茶：麵包半片/饅頭1個/Pancake 3片 + 水果/果汁/乳酪 5:00pm 洗澡 6:30pm 晚餐 8:00pm 小食：少許水果／蔬菜／麵包 9:00pm 睡前奶：8oz 10:00pm 睡眠

可能因為年紀開始大，又或者確實太厭倦每天的外賣，我真的非常希望能重拾入廚樂，奈何日常上班的日子也很忙碌，晚上有時連外賣也懶得叫，吃杯麵便算，真的是非人生活啊！因此，假日早餐是現在的趣味了～ 自有了麵包機後，由於太便利，基本上隔日便會有麵包出爐，於是麵包便成了早餐桌上的核心。再加上不同的生果、蔬菜、乳酪，還有早餐必備的雞蛋，有時會加上香腸或煙肉，每個假日都可以吃豐盛的早餐～住附近的朋友買了一部很強的榨汁機（不知怎強，總之很強 XD），有時他們一家便會帶鮮果汁來一起享用假日早餐，來個早餐聚會！我們正盤算將來個龍蝦香檳早餐呢～

全城熱話的巨型鴨鴨即將在海港城同香港的朋友見面，在到海港城之前原來巨鴨已經在青衣休息，準備出Show！ 由於家住汀九附近，可步行到海旁觀賞巨鴨，當然不放過此機會，星期日的突然好天氣，讓我們和小哲可以去看鴨鴨。遙遠己看到一片鮮黃，鴨鴨真的很巨型，連小哲也看到遠處的巨鴨，不斷的叫「鴨鴨、鴨鴨」。沿途也有不少遊人慕名而來（當然不能與海港城的人山人海相比），不太熱的天氣，加上有點海風，令人非常舒暢。我們一直走到近海灣，終可見到巨鴨的側面；另一驚喜是發現原來近海灣雖然地方細小，但也是夏日的好去處，今年夏天一定要和小哲來這裡堆沙～ 看到了鴨鴨，我們回程時到了汀蘭居午餐，小哲三個月時曾到這裡，現在他已經會四處走了！他坐在餐廳內看著「鴨尾」，吃麵包飲橙汁，還是「食」讓他最高興～

近來常常與藥廠開會，由於他們很多同事都有小朋友，講完正事都會傾下媽媽經，而近來最受歡迎的話題就是「麵包機」。 可能因為現在市面流通的食物好像不太可靠，於是媽媽們都盡量homemade，但忙碌的香港媽媽要homemade，便要靠科技了。所有媽媽都一致推薦麵包機，因為小朋友喜歡吃麵包，自己做的可以確保沒有添加劑，可以控制糖分，最重要是麵包機做麵包是不用學也不會失敗。那麼多好處，再加上小哲非常喜歡吃麵包，我聽到心郁郁，但又不知如何選購……又再一次，所有媽媽及非媽媽都推薦Panasonic。（Panasonic真要多謝這些Fans～） 我跟一位甜品麵包做得非常出色的義工提起想買麵包機，她便幫我聯絡她朋友購買，更得到折扣優惠！我只是放下1,500元給義工朋友，兩星期後麵包機便送到我家中。 試用後，麵包機真的強！只要量好麵粉、水、糖、鹽及酵母的份量，依指示放進麵包機，約4小時後便滿屋麵包香，麵包非常可口鬆軟。另外，更可設定「預約」，預約你想麵包出爐的時間，即可以晚上設定第二天早上便可吃到出爐麵包，現在小哲每天都可以吃到新鮮homemade麵包了！

卓小姐十二歲生日，她今年又選擇了吃懷石料理，而我就選了港島香格里拉酒店的灘萬。選擇絕對正確！ 首先環境比九龍香格里拉酒店灘萬好多了，九香灘萬位於地庫，確實不及高樓底落地玻璃的港香灘萬開揚及舒適；食物方面，其實價錢差不多，卻是每道菜更見心思，以及整頓午餐的進程安排得較好，讓我們慢慢享受了兩小時美食，能細味每道菜，很飽足，卻不過份。其中尤以間八刺身及燒銀雪魚特別出色：鮮味的間八刺身，配薑末及蒽，或不加任何配料，不同味道帶來不同滋味；銀雪魚燒得剛好，肉質嫩滑，調味適宜，色香味俱備。而櫻花飯亦帶來驚喜，淡淡的櫻花香加上精緻的擺盤，春意怏然。 卓小姐年芳十二卻有食家味覺，我承認我需要為此負上責任…不過，我真的希望她能透過食的過程去明白不同的文化，了解食物的本質。 正值非常青春的青春期，卓小姐的胃口簡直是沒有底的…我們吃了午餐一會，又再下午茶，然後又開始計劃晚餐了！ 晚餐由我主理，煎了怎煎也不會難吃的和牛，配菜有從 Chef Patrick 買來的鵝肝醬、農夫包、忌廉焗薯塊，再加上在Great買了即食西湯（這個像日清的糖水般，原袋放入熱水中加熱便可，跟西餐廳吃到的味道很接近呀～）及沙律菜，豐富晚餐很快便準備妥當～ 開了幾個生日派對的卓小姐，就這樣由十一歲變成十二歲。雖然只有十二歲，但總讓人以為至少十五歲，除了樣貌及高度外，我想經歷也讓她成長了不少。 無論如何她只是一個小女孩，我希望她還是能繼續以小女孩的心情長大，九月便升中學的她，希望明年生日還是歡歡喜喜的和我去午餐～

14個月的小哲終於學識走路，雖然還像喝醉般跌跌撞撞，但總算可以拖著他的手一起步行，亦因此他真正感受到郊遊的樂趣~~ 每次郊遊我都有很多「家當」，實在感謝澤哥一家來接我們，自駕遊真的十分方便！（爸爸快點有時間考車牌便好了...）是次郊遊一行三個家庭三個小朋友，大家一起野餐、玩樂，暢快無比！我才發現小哲不僅懂得走路，原來還懂得打球和滑滑梯，有Evan哥哥帶著他，他很開心哩！還有一位大小哲一個月的小哥哥，他也是很愛吃，看著他們搶食物，很有趣~ XD 就這樣吃吃玩玩笑笑，便過了一個愜意的週末。