人丁丹簿

一群相識接近三十載的朋友踏入中年，相約在還未算老時要一起去旅行，結果一致票選「富士山下Camp」。 一行八人其實只有二位有過一次wild camp經驗，所以不能進行太困難的行程，由於從東京去河口湖也有一段距離，是次行程變成四日三夜，當中兩晚在河口湖露營。由決定日子、訂酒店、機票、選營地、租營具等……大量零零碎碎的事項，我們用了差不多半年時間去預備，當中遇上了心情難過的時刻，有一絲想過取消，但機會難得，還是按計劃起行。 四日三夜的行程，廉航隊凌晨機去成田機場，到達新宿先吃早餐，去車站拿取「富士回遊」的車票，再去酒店放下行李，已經是中午十二時。我們按計劃到 「新宿天然溫泉テルマー湯」 洗澡浸溫泉，如果我們有多點時間，這裡是非常抵浸的，大約3000yen便可以留在內十二小時，內裡有多個不同的浴池，確實讓我們洗去疲勞。我們原本打算一起按摩，不過那天是星期六，最終只有一位團友享受得到，其他團友便趁此時先外出shopping。 然後大家又匯集在壽司店吃遲遲的午餐，吃過後廉航男子組繼續購物，女子組去銀座會早兩日已到的男團友米生，到 獺祭ストア 銀座 ，試飲獺祭不同的清酒，我們一行四人每人先來一份三杯的二割三分，再追加兩杯最頂級的Dassai Beyond「獺祭 磨之先驅」，最後以兩杯氣泡清酒作結（奉送美味清酒蛋糕）。Dassai Beyond果然最美味，但太貴了，我們都買了二割三分中最香醇的早田。飽嚐美酒後，我們匆匆的先趕回酒店check-in及放下物品，又趕到晚餐地點，終於Day 1團友大集合。這個在新宿的第一天匆匆忙忙地渡過，這只是一個序幕，第二天一早我們會坐「富士回遊」到我們的重點行程——河口湖，全員大集合去多角度欣賞富士山。

這是一個翻天覆地的暑假。 因為心裡躁動不安，沒有好好和小哲過這個暑假，爸爸建議找個周未和小哲出外走走、放鬆一下心情。於是我便計劃了長洲兩天遊，在Airbnb租了一間美麗的渡假屋，來一個周未小旅行。 兩年前小哲第一次去長洲，當時只享受了一個下午，應承了他下次再來時我們踏家庭單車，這個承諾等了兩年才實現到。我們在星期六下午到達，先去check-in放下行李，然後趕緊去沙灘追逐陽光。這天天氣很好，小哲剛剛開始學游水，令他在海灘躍躍欲試，不過最後他還是決定踢浪及堆沙好了。玩到傍晚，我們買了長洲必食的芒果糯米糍便回渡假屋梳洗，乾淨清爽的去買晚餐。 因為所住的渡假屋很美及很舒服，我們在小店買了pizza、fish & chips等食物回來享用。沒有電視的小屋讓我們飯後可以一面收聽電台廣播，一面玩Rummikub。我和小哲更到附近買糖水回來吃，之後早早便入睡了。 只要不在家中睡，早上六時左右我便會醒來，在天台上看一會海景，呼吸非常清新的空氣，我便去買早餐回來。吃過早餐、收拾好行裝，屋主表示可以讓我們晚點離開，於是留下行李，我們便去踏單車。我們租了一輛家庭三輪車，一直向西灣方向邁進。可能因為我們早出發，單車店老闆應該是剛剛才營業，沿路都不見有太多遊人，吹著海風到西灣碼頭後，泊好單車便到碼頭的涼亭坐坐，又走上去天后廟，在天后廟的涼亭上看一望無際的海景。然後慢慢回去還車，吃過午餐便回渡假屋拿回行李離開。 這個小旅行雖然短暫，但一家人能在一起忘卻煩擾，卻比什麼都珍貴。

七八月是小哲升小學的第一個暑假，可惜在沉重的心情中渡過…… 他看到新聞時感到很傷心及害怕，我嘗試簡單解釋整個事情，也對他說這個世界好人及壞人都存在，但我們一定要相信壞人最後會受到懲罰。好像他最愛的卡通片PJ Masks，中段Romeo（小朋友壞蛋）會出來做壞事，會捉走PJ Masks、會破壞了城市，但最後最後PJ Masks都一定會將所有事情回復原狀。現在的情況就像中間比Romeo搗亂那段時間，PJ Masks正在努力想辦法中，我們不要怕，可以為PJ Masks打氣，無論如何都要心存希望，正義會戰勝黑暗。 (Photo credit: Netflix)

The first time I heard this song when I was seventeen. I learned to sing this due to School Singing contest. I knew the lyrics but never truly understood. After over 20 years, I couldn't imagine I would experience the situation and be touching by the song. It became a song for all HongKongers and there was a Cantonese version produced by some HK youngsters. Every time I listen to the songs, there are teardrops in my eyes. I tried to translate the Cantonese lyrics and hope the world can understand us. Do You Hear the Hong Kong People Sing? 問誰未發聲 試問誰還未發聲 Who doesn't speak out? 都捨我其誰衛我城 Who can protect our city other than me? 天生有權還有心可作主 I was born to be the master of my life 誰要認命噤聲 why should I be silent 試問誰能未覺醒 Who isn't awaking? 聽真那自由在奏鳴 The song of freedom is calling us 激起再難違背的那份良知和應 Our conscience is difficult to be neglected 為何美夢仍是個夢 Our dream is still a sweet dream 還想等恩賜泡影 This is not bestowed on us 為這黑與白這非與是 真與偽來做證 What is right and what is truth 為這世

讓人情緒波動的這兩個月來，一次又一次的悲憤，但又一次一次看到人的可貴情操。原本已經面目全非的地方，突然又長出新苗。未來不敢盼望，但一個個過客目標一致的聚首，又忍不住希冀，只望每天還能見到這一片天空。

五月天氣，時晴時雨，但遇上周未及假日，我們也想外出走走。 小哲的常識科正在教有關香港的公園，他問我們是否曾經去過香港公園、九龍公園、動植物公園及濕地公園等。其實他去過九龍公園幾次，當時沒有特意告訴他公園的名字，所以他不知道，不過確實我自己也未去過動植物公園及濕地公園，趁五月的周日及假期，爸爸提議出去走走，我們便到了這兩個公園去。 因為姨媽不在香港，爸爸便駕了她的車和我們去位於天水圍的濕地公園。吃了早餐便帶著一些零食出發，那天天氣不太好，整天都陰陰暗暗的，因此濕地公園並沒有很多遊人。我們依據地圖在戶外走了一圈，有很多美麗的荷花，也讓小哲知道稻米是怎樣種出來，我們更在觀鳥小屋中用望遠鏡看到了黑臉琵鷺。又見到很多很多蝴蝶，還有更多未見過的生物！我們慢慢走回館內，拜訪了鱷魚貝貝，也參觀了展覽，雖然人不多可以慢慢細看，但同時又覺得香港的博物館維護真的很差，見有不少展品壞了，感到十分可惜。不過我們也在這裡渡過了愉快的下午，一時到達，我們在接近閉館的五時才離開。 母親節那天，因為爸爸早上要工作，我和小哲便打算外出吃午餐及逛逛，怎知吃完飯便收到爸爸訊息，表示即將收工，問我們有什麼地方想去。小哲表示想去香港動植物公園，於是我們便高高興興地出發，在中環站會合爸爸。在中環慢慢走過去時，原來會經過一間美麗的教堂——聖約翰座堂。其實我從來都不知道這些美麗建築物的存在，我想我們要好好認識下香港，因為不知這些建築還能保存多久。 離開教堂，其實已經離動植物公園不遠了。這天天氣十分好，未到公園已經汗流浹背。一入公園先沿噴水池邊走，讓池水淺到我們身上，感覺清涼。由鳥籠開始，我們先見到美麗的紅鸛（外型與flamingo相似），再見到體形很大的藍鶴，還有其他不同的雀鳥。途中小哲見到有指示牌指引遊樂場的方向，他當然希望去玩玩，順便去洗洗手面，我和陳生又可以休息一會。 雖然遊樂場不大，但小朋友有滑梯、“乙水”“乙水”轉就已經足夠了。玩到近五時，我們再去探訪其他動物，先去看了狐獴，之後看了很多不同的猴猿類動物，還有十分出名的婆羅洲猩猩。離開時我們都十分累，於是沿路看看有什麼可以休息的地方，經過石板街、大館，我們終於找到一間Pacific Coffee可以坐下喝點咖啡及果汁，然後才慢慢回家吃晚餐。 端午節將至，上星期日附近的海旁有龍舟比賽，可惜早上下大雨，幸好下午放晴，我便和小哲去

由於一至三月也有返part-time，我當自己由四月開始才是正正式式當了全職媽媽。 四月初小哲下學期測驗，之後又去了旅行，好像一眨眼便過去了。而旅行回來後，便真真正正是我們的日常。 以前有公公婆婆及嫲嫲照顧小哲時，每天我和陳生都是「無飯夫婦」，放工回家後，外賣、杯麵，甚至零食也可以是晚餐。現在當全職媽媽每天最重要就是煮晚餐，因為我們不吃小哲也要吃，更要有充足的營養哩！幸好小學都是全日制，如果也要張羅午餐，我應該會繼續返工吧。陳生表示我當全職煮婦後，最大問題是讓他胖了。 以往我只會在假日煮食，因此像每位煮婦一樣，要計劃每天的晚餐也是一件頭痛的事。不知是好還是不好，小哲很愛吃我煮的晚餐（事實上他沒有什麼不愛吃的），他更會「點菜」，指明希望我煮什麼，於是我們的晚餐也算多元化：海南雞飯（用現成的海南雞飯醬便可）、韓式豬腩肉、韓式炒粉絲、咖哩豬排／牛肉／牛腩／雞排飯、薯仔燉肉，還有傳統家常菜蒸各式魚、雞、肉片等。最近小哲看了電視節目「健康原因知多Ｄ」，節目中介紹減鹽食譜，以防血壓高，小哲就請我煮那個日式吉列豬排丼給他，他替我記下那個調味份量，我再上網看看如何炸吉列豬排，想不到出來效果十分好，非常美味。 豬排處理： 豬排洗淨瀝乾，用刀背每面剁50下(節目說的，我只是不停剁，直至無力)，可以讓豬排易入味及鬆軟 然後製作醃肉鹽水，比例是100mL水加上2茶匙鹽，之後就將醃肉鹽水(不用全加，當其是醬油般用)加到豬排中，放雪櫃醃至少30分鐘 炸前約15分鐘拿豬排出來，輕輕吸走豬排表面的水份，先上生粉／麵粉，再沾蛋液，再上麵包糠，放置一會 用煎鍋熱油，用中火炸豬排，放豬排時先用手再輕輕按實麵包糠，這樣就不會散出來，每面各炸大約兩分鐘（視乎豬排厚度），盛起隔油 然後再開中至大火，再放豬排下去每面炸大約15秒，盛起隔油 這個吉列豬排冷掉卻也鬆脆好吃，我們試過用此加洋蔥炒蛋變成豬排丼，也有配咖哩汁成為咖哩豬排飯，小哲非常喜歡哩！