Have a Nice Day~



昨天子晴生日，為她在保齡球場開了一個生日會。之前有點擔心要面對差不多二十位小朋友會吃不消，幸好昨天的情況也不太混亂，那裡的環境及服務皆不錯，意想不到連食物也很好，這生日會亦順利完成。我想Birthday Girl應該會滿意～

由於前晚狂歡後，昨天又奔波了一天，昨天睡得非常好（這真是恩賜！！），今天起來精力旺盛，再加上有阿Mi來幫忙清潔家居，看著乾乾淨淨的家，心滿意足，很久也沒有這暢快心情了～

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Buffalo Chicken Wings

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今年聖誕節試做了這個水牛城雞翼配藍芝士醬，效果不錯，所以將食譜放在這裡。原食譜的雞翼比這個辣得多，因自己不太吃辣，故此作出了調整，如吃得辣，可依此食譜再加上一至二湯匙的辣醬。 水牛城雞翼材料及醃料包括： 雞翼3磅 蒜頭3顆 Olive Oil 2湯匙 White wine vinegar 2湯匙 Tabasco 4湯匙 李派林喼叶1湯匙 蜜糖4湯匙 鹽2茶匙 1) 雞翼洗淨抺乾，將蒜頭切碎，與雞翼拌勻； 2) 之後將所有醃料（除了2湯匙Tabasco）與雞翼拌勻，至少醃3小時，最好醃過夜； 3) 焗之前才加餘下的2湯匙Tabasco（這樣雞翼不會太辣），將雞翼放焗盤上攤平； 4) 焗爐先預熱，先用200C焗肉那面約15-20分鐘； 5) 之後轉皮那面焗10分鐘，或焗至雞皮有許焦便可。 而藍芝士醬更簡單，只需將以下所有材料拌勻便可： Soured cream 250g Mayonnaise 100g 切碎的藍芝士100g White wine vinegar 1湯匙 李派林喼叶1茶匙 這個藍芝士醬伴西芹條、青瓜條都非常美味~
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有過去的人

11歲時領兒童身分證，才獲得「兒童」這「身份」，心裏卻只想快點長大，那時最關心自己的學業成績，希望能上好中學，但由於當時未有「平機會」，入不到何傳耀，只入到第二志願的梁省德。 22歲那年剛剛大學畢業，入大學時「科技熱」，於是選了系統工程，怎知畢業時泡沫爆破，我這些高不成低不就的IT人，先遇上911，故在政府部門做合約員工，不會餓死，但又好像沒有前途，到2003年合約完結，打算重投私人職場發展事業又遇上「沙士」，這段期間真的什麼工作也幹過：工廠、傳銷、Starbucks、餅店、Design House，見工最怕人問為何做過這麼多不同的工作，自信心跌至谷底，幸好身邊有很多支持自己的人，父母亦因為擔心我，不但沒有給我壓力，有時也會悄悄放些「零用」在我的錢包中……兜兜轉轉給我遇上基金會，人工不算高，工作多亦辛苦，但我真的非常喜歡，感到自己能讓自己的能力回饋社會，幫助到真真正正有需要的人。 今天33歲，身份由「細姨」即將變成「媽媽」，好像正式長大成人，回顧自己過去的歲月，雖然經過不同的事，遇過不同的高低起伏，若果可以給我任意在任何時間、事情上再選擇的話，我沒有需要改變。我仍然希望入第二志願的梁省德，否則我不會有一班「一世」的好朋友（很多人都非常羨慕我有這班好友～）；就算明知科技熱會幻滅，我也會選系統工程，否則我沒有一個可以共我走下半生的人；我亦不介意做工廠、傳銷、Starbucks、餅店、Design House，沒有這些經歷，成就不了今天的我，我可能不懂得珍惜，可能不懂得愛。 早陣子，一位值得尊敬的長輩（他當了社工幾十年，為病友爭取了不少權益，到現時他成為一個NGO的總裁，他還是會到中心和病友閒聊）問我關於肚中的小朋友時，我說我希望他出世後會乖巧、不用我擔心，他說：「只有小朋友健康才真正不用你擔心，乖巧聰明與否真的不重要」，這樣簡單我也想不到，只有健康是我們無法控制或強求的，因此我的生日願望－－希望小朋友健健康康地成長。
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這是我當年考高考中化科試題附文－－「山城百日」的故事： 話說某年天下大亂，群雄並起。某大家族的族長率領族人，入山避亂，建立山城。這個族長才智過人，勤政愛民，族人得以安居樂業。山城之外，甲乙兩大集團對立。甲集團的首領殘暴奸詐，垂涎山城的財富，出兵圍城，要求開城結盟，否則破城而入，玉石俱焚。族長洞悉其狼子野心，寧願與較正直的乙集團秘密結盟，等待救援。族人一向信賴族長，但圍城日久，糧食漸漸短缺，敵軍愈來愈多，眼看山城快要失守，他們的態度就有所改變，紛紛要求開城結盟，卻遭族長堅決拒絕。族人的死懼，族長豈會不知？但據所得密報，他知道援兵抵達之期指日可待。他沒把這項情報告訴族人，因為他認為山城的生死存亡，他都已作好準備，族人不必過問。 在圍城的第一百日，族人趁族長巡城，暗中召開全族大會，議決為保家園，必須革命，另選賢能。他們又決定新族長日後一切重要決策，都必須得到族人同意才可實行，否則，族人有權再選新族長。結果，起事成功，族長遭受放逐。但在新族長開城與甲集團結盟之後，甲軍不守信諾，在城中大肆搶掠。族人遙望漸近的援兵，後悔已遲。 這個故事一直印在我的心坎中，每每想起都會對民主進行反思。 當然，我是支持民主的。有民主，我們才有表達意見的空間，才有改善生活、社會及世界的能力。但是，放眼世界，民主是否百分百的好？民主好像已經變成空泛的口號、政治的戲碼，民主所衍生的結果是社會上更多的紛爭及不信任...... 民主是必須的，但亦需要加上一個大前提－－道德及教育。我相信真正的教育能令人明辦是非，懂得怎樣以民主去創造更美好的世界；每個人都堅守正統道德觀念，沒有鬥爭、沒有私心，人人心中只為社會福祉努力。 這是我心中希望見到的「大同世界」。
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