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命運

我一直相信命運掌握在自己手中,但現實卻是「萬般皆是命,半點不由人」。 表面冷靜堅強,實質心靈脆弱的我,其實很怕看新聞……每次看到意外、災難等,我心中總是難以平復,面對受難者的苦難、其家人的淒酸,我感到世事之無奈,人之無力,心中久久不能釋懷,沒有宗教信仰的我,只能寄望往生者能安息,倖存者能走陰霾。 最近,埃及熱汽球意外事件,我一直也避看新聞,卻又機緣下讓我知道一位大學學友及其父母遇難,傷痛非常,儘管不是相熟,也是一位三年來碰面時會打招呼的同學,更知悉其家中只餘下其弟弟一人,更感無奈和傷痛。 假若人死後真的有另一世界,希望Carmen和她父母能在一起安息;希望她弟弟能堅強面對,這種痛我相信會非常難過,再難過也希望他能渡過。

新年。新一年

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小哲第二次過農曆新年,當然他的第一次是什麼也不知道,這次他好奇的每樣東西都想把玩,這個小小肥天使,替我們洗掉近來的煩惱。以前,我嚮往自由自在的生活,不太希望有小朋友束縛著,當有小孩時還在想時候不對,現在發現時間是剛好,他正當大家都需要安慰的時候來到,為大家帶來快樂。

感悟

世上沒有不勞而獲,你要付出才能得到收獲。 感情亦如是,無論愛情、友情,甚至親情亦一樣。 愛人、朋友,我們可以選擇,選對了才去灌溉,讓其慢慢滋養,順利的會開花結果。對於親人,我們沒有選擇權,好的壞的只能照單全收,無論如何相處,親情也需要時間一點一滴去儲蓄。無論閣下身分是什麼,沒有了儲蓄過程,在我心中也不能有什麼變化。 凡事有果必有因。

小哲的日常生活

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一歲的小哲到了健康院見姑娘,偏重但與身高還合比例,沒有過胖危機。當然均衡飲食必須持續,他已經不是吃「粥仔」,而吃「飯仔」。每天的作息也非常穩定: 7:30am 早餐:7安奶 9:30am 公公婆婆照顧的日子,可能會去公園 12:00nn 午餐:一碗飯仔配蔬菜及肉類 1:30pm 洗澡 2:00pm 午睡1-2小時 3:30pm 下午茶:水果/乳酪 及 蛋糕/Pancake/餅乾 6:00pm 晚餐:一碗飯仔(或BB通粉)配蔬菜 8:30pm 宵夜:7安奶 9:30pm - 10pm 睡覺 雖然小哲還是會什麼都吃,但亦開始懂得表達喜歡吃什麼。現在的餐單亦更豐富,由於他現在已經不是粥,故此每餐的餸菜會與飯分開,不再是「粥」的配料。假日時,我會用湯蒸水蛋或三文魚炒蛋黃給他作下飯餸,雖然都是那些肉及菜,但要多點變化才行,通常我都是用以下那些作不同配搭,讓小哲不會太悶: 蔬菜 蛋白質 碳水化合物 意大利青瓜(zucchini) 蒸鯇魚 白飯 磨菇 蒸三文魚 蕃茄 炒三文魚 薯仔 碎雞肉 洋蔥 碎牛肉 紅蘿蔔 碎豬肉 小通粉 翠肉瓜 碎羊肉 燈籠椒 蒸蛋黃 粟米 炒蛋黃 紅菜頭 烚蛋黃

我們的快樂生日

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窩心的聖誕

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這個聖誕節是小哲第一個聖誕,一如往年我都會一早開始籌備聖誕派對,今年更大挑戰是,我要在僅餘的時間內,除了要為大家預備聖誕禮物及大餐,還要安排小哲當日的作息膳食,讓他不會在一班大朋友興高采烈時發難。 由於我非常重視聖誕節,早於十月底工作上相對不太忙碌時開始計劃,時間人物地點都落實了,便要開始計劃餐單。綜合了各大飲食集團的聖誕外賣Menu,只有壽司是必須外購才好吃,其他熱盤還是要自己整才好,但問題是我不能花太多時間去預備,因為我還要弄小哲的兩餐呢……於是在逛逛City Super後,又有一些idea,初步可以決定以下人人愛吃的餐單: 頭盤: 法式焗田螺 三色酥皮盒 三文魚併帶子刺身 &nbsp 蟹子沙律 明太子沙律 &nbsp 主菜: 壽司併盤 牛油焗龍蝦 &nbsp &nbsp 香煎和牛 焗春雞 &nbsp 甜品: 迷你泡芙 朱古力蛋糕 焦糖布甸 這個餐單內我只需要煮三個主菜:龍蝦、春雞及和牛。食物訂妥後,已安排了表哥表姐當日取貨,而需要煮的食材,亦可以網上預訂後送貨到家中,只有春雞要早一晚醃好。而每年的聖誕派對,大家最期待拆禮物的環節,今年也花了很多心思去預備,看到大家喜歡的樣子,最令我感到快樂~

Baby Food: Pancake

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聖誕將至,又要研究新食品給小哲,以免他看著我們吃聖誕大餐時扭計。這是無糖Pancake,內有蘋果粒,連小哲的表哥也喜歡吃,叫我下星期也弄給他吃呢~ 材料: 低筋麵粉 2安士 高筋麵粉 2安士 蛋黃 1個 配方奶 4安士 發粉 半茶匙 小蕃薯 2個 富士蘋果 1個 做法: 1. 先將蕃薯切小粒蒸熟磨蓉備用 2. 蘋果切成適合小朋友咬的大小,加少許水煮軟 3. 將蛋黃、蕃薯蓉及配方奶拌勻,加入麵粉再拌勻 4. 加入發粉及蘋果粒碎拌勻 5. 用易潔鑊煎熟便可 這個食譜的份量可做到約20小塊Pancake,大人及小朋友都可以一起吃的小食~ 吃不完還可以放冰格,之後再煎熱便可~