人丁丹簿

我們頭兩天在Prague入住的酒店 Hotel Residence Bijou de Prague 只有幾間房間，所以早餐是到對面馬路聯營酒店的小餐室吃，因為房間不多，所以兩天早上吃早餐都是同一班住客，大家見面都會打招呼，而他們好像大部分都是說法文，其中一位住客忍不住問陳生Tea的中文是什麼，非常愉快及溫馨。 在溫馨的酒店吃過早餐後，我們便要Check-out了，請了酒店幫忙安排車輛送我們去火車站，司機是接我們機那位，我們都感到安心又開心。到了火車站，我們去超市買了點飲品零食便去月台上車，今次我們試坐6人包廂，同廂的乘客都安靜有禮，我們都非常高興。看看風景及吃吃零食，2小時的車程很快便到。由於我們是中途站下車，大家都在走廊準備好，原來同廂的一家三口也是去Dresden。 我們又來到一直掛念的Dresden了！下車後，我們到火車站旁邊的一間上次沒有機會試到的餐廳午餐。一直念念不忘是因這間 Schwerelos Dresden餐廳 是用roller coaster送餐的，所以我們一入座便快快點餐，期待看著餐點送來。透過我們學過一點點但又近乎忘掉了的德文，終於成功點餐，餐飲很快送上，原來除了roller coaster，用杯上的餐飲是用robot cat送來的。過一會食物也送來了，雖然份量比較少，但味道不錯，我們也明白來這裡不是為了食物而來，況且這次Dresden之旅是為小哲Dresden賀生日的，而這餐廳是有一項收費服務是由robot cat邊唱生日歌邊送上甜品。小哲看到robot cat過來時相當興奮，其實全場的小朋友都十分開心，大家也拍掌同賀。吃過午餐，我們便坐電車到酒店了。 在酒店休息一會，又趕在日落前出門去Augustusmarkt聖誕市集，這個市集在Elbe river另一邊，從摩天輪上可以看到Old town的景致。這天天氣很好，我們一去到已經十分興奮，立即去坐摩天輪，原來這個摩天輪是非常原始，真的像LEGO那款圓形的無任何玻璃圍封，上到頂點因上客而停下時，被風吹到兩邊擺動，我們是有點點害怕。不過眼前的風景真的太美，只要我們看遠一點就會安定一點。之後我們慢慢走走這個聖誕市集，當然世界各地的市集都是在賣食物、酒及一些商品（有些和聖誕一點關係都無），這裡有些可愛的聖誕擺設、朱古力或乾果，突然見到有兩個小朋友唱聖誕歌，他們

聖誕節留在家中安安靜靜地渡過，因為我們一早計劃了新一年一開始便到捷克及德國的生日之旅。我和小哲難忘五年前歐洲行，既然現在已身在歐洲，可以享用到廉航及極短飛行時間，於是決定到美麗的Prague及Dresden慶祝生日。我們在1月1日早上出發，這趟旅程的六日期間，我們還能有機會去到歐洲兩大著名聖誕市集，持續享受聖誕氣氛。 不到兩小時機程便到達Prague，因為怕New Year假期人太多，一早透過酒店預訂了接機服務，所以我們很快便去到酒店了。安頓一下便捉緊陽光的尾巴，趕在日落前出去。我們先在電車站附近一間越南小店吃遲來的午餐，然後便慢慢走到Wenceslas Square的聖誕市集，五年前我們也是一來到便去Wenceslas Square的復活節市集，吃了深受遊客歡迎的Trdelník，一如當年的美味～然後逛逛市集看看有關聖誕的手工藝品，當想去超市時才驚覺是元旦日，超市是休息的，於是坐電車經過古老大橋回酒店附近，便去吃捷克菜晚餐，一嚐比水還平的啤酒。 第二天一早醒來，天色昏暗下著毛毛細雨，吃過酒店的早餐後，我們便先去 Karel Zeman Museum 再去Prague Castle。Karel Zeman是一位捷克導演、製片，在未有CGI科技的四十及五十年代，他運用創意及想像，製作了很多天馬行空的電影，是電影業的先驅。博物館內詳述他的創作意念及重現那些拍攝道具和場景，我們可以在展品上拍攝自己的特效影片，更有展品提供拍攝再電郵給我們，非常有趣及富啟發性。我們在這裡渡過了愉快的兩小時，便慢慢走向Prague Castle。 當我們到達 Prague Castle 入口時，看到有很多人聚集，原來剛好是士兵換班的時間，我們趕緊去看看。勉強在人群中看到了駐守閘口的士兵換班，下班的士兵行入城堡內，此時開始有部分人散去，我們便能走到最前位置。突然有士兵出來開路，原來下班的士兵會在我們面前步操離開。我們幸運地近距離看到士兵後，便正式入城堡參觀。 我們買了Prague Castle – Basic circuit ticket（剛剛看資料才發現今年3月1日開始加價，加幅接近一倍），先從最遠的Golden Lane開始參觀。Golden Lane最初是城堡守衞的住所，到了共和國成立之後，已經變成民居，在1916-17年間，22號單位更是捷克著名作家

英國的十一及十二月是一年中最難頂的時段，多雨水、日照短、天氣冷，因此所有人在十一月開始都全心期待聖誕節來臨，用這種心情去渡過難過的天氣。 我經理告訴我聖誕前這個term是一學年中最長，所以過了聖誕後大家覺得工作會輕鬆一點。十一月底原來是中學考mock的日子，而我工作的兩科都需要考practical exam，於是我這個月非常忙碌，要為考生準備好材料，亦要考試中有段時間stand-by，雖然正式考試他們不能跟我們說話，但這個mock exam我們還是可以提供少少協助。充實忙碌的工作，其實也十分有趣，我第一次參與烹飪考試現場，感覺像看著MasterChef比賽，三小時煮三道菜式，使用的技巧及擺盤也會計分，於是那三天吃了很多不同的美味菜式，平常吵吵鬧鬧的Year 11，認真烹煮時判若兩人，就算我不算是他們真正的老師也為此感動，希望他們正式考試時能好好發揮。 一到十二月，四處洋溢著聖誕氣氛，就算工作多忙碌，大家的心思已經去了計劃聖誕活動及禮物。我坐在Humanity office，日常會和Geography及History老師閒聊，因此知道其中一位年青可愛的History老師M辦一個Pre-Christmas lunch buffet，我便請纓帶steamed rice pudding參加。我以為是好多老師都會帶食物去參加，原來只有兩位搞手老師安排一切，於是當日我便幫忙一起set場，番熱食物及上碟等，由於時間不多，老師M還打趣說我們像參加比賽但已經沒有時間😆。這個buffet讓老師們可以在lunch break休息一下，大家對我那盤steamed rice pudding感到好奇及疑惑，但幸好應該不至太難接受，最終不是剩下太多，這次參與更讓我意外地得到了Head-teacher badge。到了最後兩天上課日，就到我們department和Art department聯合Jacob’s join party，我們每人帶些食物回去，這次我預備了Kimchi pancakes，似乎比砵仔糕更易接受，然後我們收到Secret Santa的禮物，渡過完全無心工作的一天。 到了長假期前的最後一上課日，基本上是沒有什麼課要上，學生分批到禮堂欣賞Panto，而這天是午餐前便放學。小哲的學校最後一天有Talent show是學生的表演，小哲也是其中一位表演者，讓我一直以為學校

新工作已經過了差不多兩個月，只有頭三天不大知道要做什麼外，現在已經完全上軌道。因為每天都早起及在學校內游走，放工回家又忙於準備晚餐，一時之間真的感到非常疲累，要自我調節安排，例如有些餸菜可能預先準備，或一星期一天外賣加一天超市那種放入焗爐便可的晚餐。 雖然忙碌，但日子十分充實，每天都有新東西要學習，想不到讀書時無機會學的DT，現在可以由老師單對單授課，還學習了用Software繪圖輸出予Laser cutter製作很多的不同東西，稍後還會學3D Printer！另一方面，由於我忍受不了東西雜亂無章，於是我在工作量還不多時，整理了Applied Science所有儲物室，現在要找什麼都一目了然，不會有找不到教材物料的情況，並且為他們製作了stock list，大家都能清楚知道剩下多少材料、有什麼需要採購。 然後更迎來了Open evening，那天由早上8時開始未停過的工作，一直到晚上8時活動完結，極度疲累但十分滿足。由於有位老師中了COVID，term break後才能回來，部門經理除了要教自己的課堂，還要協助提供教材予替補老師，再加上經理本身也有點不適，她真的無辦法兼顧太多，我便肩負起open evening展品的整理，並當晚為參觀者解說。到活動完結後，真的累得動不了，但讓我回想起從前籌辦活動的時光。 Open evening後還有一天是正常上班，回校後又忙於整理，經理因為身體不適，一早已告訴我會小息後才回來，我便在她的課室收拾及協助代課老師。想不到她回來時帶了一束美麗的鮮花給我，原來是答謝我這兩個月的辛勤工作，真的非常感動。 在這term break前最後一天上課日，老師們都比平日輕鬆得多，大家都盡快收拾整理好，以便一下課就可以展開假期。因為Food and Nutrition要清雪櫃，我帶走了最愛的coriander及其中兩包bell pepper，趁假期可以製作煎釀一寶。 這一星期假期，除了和可愛的前鄰居BB及媽媽茶聚外，我們都在家中休息，沒有到處去玩，因為小哲和我都輪流病到了，但我和他都需要這星期的叉電，因為我們都剛剛開始新環境，並且期待著年底的假期旅程。

今年的中秋節有點寂寞，心情有一點點起伏。 陳生一早訂了機票中秋節間回港探親，卻變成出席葬禮，雖然早有心理準備，但這刻到來也是有點傷感。當然日子還是要過，慶幸一路走來遇上很多不同的好人好事，人與人之間就是聚和散，我們可愛的鄰居他們一家三口子也要搬了。可能因為他們是年青夫婦，我們住的一整條街也是夫婦二人住較多，好像只有我們有孩子，因此當他們的小朋友出生後，我們特別投契，他們擔心BB的哭聲打擾我們，我告訴他們我們是有一個11歲兒子的家長，不會怕小朋友的哭聲，況且當時我還在小學照顧Nursery的小BB，然後又會傾傾育兒心得，再加上他們的BB太可愛了，我每次見到他們都忍不住要逗樂BB，因此見到他們家放售的牌子，心情低落了幾天，而他們售出後也立即走來告訴我，因為媽媽產假後便需要住近祖父母，方便照顧BB讓媽媽能安心上班，不過由售出到他們搬離，其實已經過了四個月，這幾個月BB變得更好玩，她已經認到我了，一看到我便會向我笑，更會伸手向我，讓我抱她玩玩。他們在追月那天回來做最後的清潔，於是我去說再見時也幫幫手，也只是幫幫他們抹抹地，可以一邊聊天傾談了很多不同話題，將來我們一定會去探望他們，雖然難得地建立了這種友好密切的關係，但我相信不會因此而消逝，他們的友好親切讓我的「過渡期」特別安心順利。 在中秋前夕，我在學校被其他老師問到週未有什麼計劃時講到會去市集購買月餅及其他亞洲食材，引起了她對Moon Festival的好奇，她說有機會也想嚐嚐mooncake是怎樣，於是我帶了兩個迷你月餅回校，讓他們試試並說說中秋節是一個怎樣的節日。月餅上刻了「一個月亮」，他們問我是什麼意思，我告訴他們「It means one moon. No matter how far we are apart from our family and friends, we are still under the same moon and looking at the same moon.」他們覺得這個月餅及「月亮節」很有意思，如果將來有機會可以介紹給學生知道，確實這個月餅真的在訴說很多人的心聲， 願所有人中秋節平安快樂。

英國的夏天就算遇上熱浪也比較乾爽，所以上年去過bell tent glamping後，我查看了不少campsite資料，這裡的campsite設備十分完善，令怕麻煩怕不潔的我也覺得可以試試去露營。但我們是新手，不知要有什麼裝備，也不知如何起營，一直不敢付諸實行，直至有次朋友說他家人有兩個大營，看看能否約大家一齊去一次露營，而另一位朋友本身就是露營熱愛者，他們一家也一齊去，而現有的帳幕不夠這麼多人用，我便再請教老友應該選購那種營會適合我們新手一家三口。就這樣買了一個易建易拆的帳幕，而營地通常都有電提供，我們便用Bruno作煮食用具，在六月底試了第一次露營，星期五放工放學後出發，三天兩夜雖然很趕很累，但也十分有趣。 既然大部分裝備已齊，我們便在八月底開學前試一次靠自己的camping，今次租了位於North Wales的營地，因為景色優美，而且附近有不少我想去的地方，這樣行桯便確定。而陳生要清假，我們的camping之旅是周日，希望可以避免交通上的麻煩。我們去campsite前先到 Zip World Betws-y-Coed 玩這處獨有的Fforest Coaster，這個在森林中穿梭的「過山車」可以自己控制速度，一個費用可以讓參加者玩三次，我一直都十分希望來這裡玩，所以其實是因為這裡去找尋附近的campsite。雖然天氣不好，但我和小哲玩得十分盡興，原本想叫陳生玩skyride（因為我和小哲都不敢玩），但他表示不想在旅程一開始那麼刺激，唯有留待將來。我們在這裡吃過簡單的午餐便去營地了。 到達營地，當然第一時間起營，因為有了一次經驗及上次也請教過朋友，我們真的很快便搭好帳幕。小哲見到有兩位年齡相若的小朋友在玩板球，他也走去問問可否一起玩，因此渡過了愉快的時光；而我和陳生也煮咖啡喝，整理行李及休息一下。然後就到晚餐時間，我只需煎已經處理好的雞扒及用營地的微波爐焗即食意粉，雖然是八月，可惜今年的夏天一點也不夏日，天氣比我們去glamping時更冷，所以吃過晚餐便快快去洗澡回營休息，和小哲玩了一會咭牌便睡了。 這夜睡得很沉，大約7時左右的一場大雨驚醒了我，等到雨停後我便去梳洗，叫醒小哲就開始準備早餐。吃過早餐後，天色有點陰暗，我們便早一點出發去是日火車行程。在計劃旅程時，我發現原來North Wales山區中有不少火車之旅，原本想坐上著

來到第三天，早上還時晴時雨，我們享用過美味早餐後，就出發去第一站 The Lakes Distillery ，我們預訂了參加Whisky tour，這間酒廠利用Lake District天然的湖水去釀製不同的蒸餾酒，tour guide Simon先詳盡介紹whisky的製作方法，讓我們有個概念後便進入工場看看那些機器運作，最後去到放有釀酒的木桶室，給參加者用嗅覺去感受那些香氣，體驗真正的Angels share。參觀廠房後再去到品酒室，教我們品嚐whisky、gin及vodka，陳生因為是司機，他只能帶回家品嚐，而小哲就得到了一杯蘋果汁。 嚐過那些酒後，微醺的我們因為參加tour有八折而愉快地採購，突然看看鐘，我們需要到下一站吃午餐了～幸好由酒廠去餐廳只需要5分鐘車程，我們趕快離開酒廠到 Bassenthwaite Lake Station 。這個車站不是一個真正的車站，而站內的火車亦不會動，我們在這火車上享用afternoon tea作午餐，因為這火車就是拍攝「東方列車謀殺案」的場景。我早於五月已經訂了位，並需先付全費，因為小哲是小朋友，他可以來到才點餐，而我們四位大人就會享用豐富的afternoon tea。雖然我們品酒後十分肚餓，但也無法吃完全份美食，於是打包了剩下的回去作甜品。吃飽後，我們當然要在四處拍拍照，而這刻竟然陽光普照。 因為天氣很好，我們再去去Derwentwater看看能否駕船遊湖。一到達見到有不少人在船公司排隊，我們知道今天能達成行程了。我們今次也是租自駕船遊湖一小時，雖然天晴，但因為風大還是有一點冷。但湖邊兩岸的山非常壯麗，我們一小時的遊湖之旅感覺很快便完結。 回到營地，遇上姊妹淘鄰居，和她們閒談後，突然其中一位叫住我們，原來她在香港出世，覺得我們是源自香港，不過她父母都不是香港人，故此她只懂一點點廣東話，愉快傾談後她們也外出晚餐了。休息一會後和小哲打打球，我們又準備最後一夜的晚餐，將餘下的食物吃掉後，又到玩牌時間渡過愉快的一夜。最後一天早上，我們會到營地附近的 Basecamp North Lakes 吃早餐，因為知道這天會下大雨，我們吃早餐後便回家，幸運地我們早上搬行李上車及到農場前都未下雨，當我們正在享用美味早餐時就開始下大雨了。吃飽後在farm shop買了很多在地美食產品後，我們的旅程