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Nightingale說…
張檯同個雪櫃都好得喎
仲要加埋designer chair 添
31/5/07 11:17
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Buffalo Chicken Wings

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今年聖誕節試做了這個水牛城雞翼配藍芝士醬，效果不錯，所以將食譜放在這裡。原食譜的雞翼比這個辣得多，因自己不太吃辣，故此作出了調整，如吃得辣，可依此食譜再加上一至二湯匙的辣醬。 水牛城雞翼材料及醃料包括： 雞翼3磅 蒜頭3顆 Olive Oil 2湯匙 White wine vinegar 2湯匙 Tabasco 4湯匙 李派林喼叶1湯匙 蜜糖4湯匙 鹽2茶匙 1) 雞翼洗淨抺乾，將蒜頭切碎，與雞翼拌勻； 2) 之後將所有醃料（除了2湯匙Tabasco）與雞翼拌勻，至少醃3小時，最好醃過夜； 3) 焗之前才加餘下的2湯匙Tabasco（這樣雞翼不會太辣），將雞翼放焗盤上攤平； 4) 焗爐先預熱，先用200C焗肉那面約15-20分鐘； 5) 之後轉皮那面焗10分鐘，或焗至雞皮有許焦便可。 而藍芝士醬更簡單，只需將以下所有材料拌勻便可： Soured cream 250g Mayonnaise 100g 切碎的藍芝士100g White wine vinegar 1湯匙 李派林喼叶1茶匙 這個藍芝士醬伴西芹條、青瓜條都非常美味~
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