人丁丹簿

小哲已經十個月大，他有九隻「小白」了，可能還有「小白」即將出現，他常常咬人或咬玩偶，因此也多了給他吃餅餅，以紓緩他牙肉不適，同時又擔心他會「熱氣」，幸好他喜歡喝我煲的湯水~ 現在我可以煲那些我們都可以喝的湯水，例如：青紅蘿蔔粟米湯、西洋菜湯、蕃茄薯仔湯等，下鹽前盛起給小哲喝及留起作湯底煲粥。 小哲出世後，我少了很多下廚時候，有時間也是預備他的午餐。由於時間不多，現在會一次弄多點不同款式的蔬菜冰，交替食用，讓小哲不會因感到悶而不吃，他現在開始多了主見，婆婆連續三天弄菜芯鯇魚粥的話，他會吐出來，所以他的食物要多點變化，近來有以下： 蘑菇意大利青瓜雞肉小通粉 青紅蘿蔔三文魚粥 粟米菜芯鯇魚粥 節瓜豆苗雞肉小通粉 翠玉瓜生菜三文魚粥 冬瓜豆蓉肉碎粥 芝士西蘭花雞肉小通粉 簡單的有： 木瓜粥 南瓜蕃薯粥 雙色蕃薯粥 粟米紅蘿蔔粥 南瓜蘋果粥 由於怕小哲會過重，每日都盡量一餐粥有肉，而另一餐只有蔬菜，同時又為他準備了下午茶：蛋黃布甸、蒸蛋糕、生果、米糊、鬆餅等。不過我相信只要均衡飲食，小哲便會健康成長~

小哲已經有六隻牙仔，可以食需要咬的東西，繼上次的Muffin後，今次整非常簡單的蒸蛋糕，因為覺得蒸比焗健康一點。我做了兩款，紫蕃薯蒸蛋糕及紅蘿蔔蒸蛋糕，小哲比較喜歡紅蘿蔔蒸蛋糕，可能紫蕃薯做出來的蛋糕較乾身。以下材料份量可做到四個小蛋糕，小哲每次可吃到一至兩個呢～～ 材料： 低筋麵粉 50克 蛋黃 2個 配方奶 1安士 糖 5克 發粉 半茶匙 小蕃薯 1個　 或 紅蘿蔔 1/3個 做法： 1. 先將紅蘿蔔或蕃薯切小粒蒸熟備用（或蒸熟打碎） 2. 將蛋黃、糖及配方奶拌勻，篩入低筋麵粉再拌勻 3. 加入發粉及蕃薯／紅蘿蔔碎拌勻後分入四個小碗至四分三滿 4. 水滾後，大火蒸8分鐘至熟透

記得去年這個時候，我的肚子很大，按下去很結實，腰背常常感到酸痛，當時的感覺好像現在也還感受到。那時想，如果小哲快點出世，我的關節會舒服點。今天小哲即將十個月，現在我每天都關節痛－－因為他真是很重…… 實在想像不到他究竟怎樣可以藏在我的肚子內？

原本天文台一直都預測昨天會陰天有雨，但我們真的很想外出走走，故此無論如何都決定到迪欣湖去。可能因為大家都以為會下雨，我們去到迪欣湖時只有很少人，但天氣卻一直越來越好，幸好我們下定決心要來這裡～ 為了這個野餐，我預備了很多東西，包括用品：BB防蚊液、BB防蚊貼、BB防曬液、BB用坐墊，食品方面：BB即食午餐及水果糊、自家Banana Muffin、蛋沙律、咖啡、麵包餅乾等，由於太多「家當」，飲品零食等在迪欣湖內的7-Eleven才買。雖然帶著這麼多東西，但我們都非常興奮，在涼亭內野餐、和小哲玩玩，渡過了愉快的一天。臨走前，和小哲到公園玩滑梯，他很開心哩～

一直以來都好想嘗試弄多點不同的finger food予小哲，因為他喜歡吃東西，卻懶於自己拿著吃，我希望弄些他能拿的食物給他。小Muffin應該可以讓他嘗試自己拿，在外國的網頁見到這個無糖及極易的Banana Muffin，自己改良一點便試試看。 材料： Cake Flour（低筋麵粉） 4安士 蘋果 一個 香蕉 一條 Baking Powder 1茶匙 Baking Soda 半茶匙 Vanilla extract 兩滴 做法： 1. 先將蘋果蒸5分鐘，打成蓉備用 2. 麵粉篩好，香蕉壓成蓉 3. 蘋果蓉及香蕉蓉加到麵粉拌勻（香蕉蓉要立刻加到麵粉及蘋果蓉中，否則很易氧化轉黑） 4. 再加上Baking Powder、Baking Soda及Vanilla extract拌勻 5. 將粉漿分成8小抔，放入已預熱的焗爐，以180度火焗約20分鐘即成 雖然沒有糖，但因為有香蕉及蘋果的天然甜味，我和小哲都喜歡呀～可能因為有很多香蕉，Muffin內不會太乾，不錯！另外，由於我是用無敵先蒸後打攪拌機，出來的蘋果蓉充滿水份，故我減去原食譜的水。 我好想帶這個Muffin和小哲Picnic，希望這個星期六好天，我只有這天可以放假……

眨下眼便三年，昨天我們都沒有上班，做了我們一直想做，但沒有時間做的事－－安裝窗花。因為小哲現在極度活躍，實在要更加注意家居安全。雖然沒有特別慶祝，我們特地到了樓下Cafe晚餐，多謝廚師姐姐為我們在甜品碟上「題字」，至少我們這天不是吃茶餐廳外賣～